烤爐常識(shí)

烤五花肉的做法，烤五花肉怎么做好吃？

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2022/11/22 瀏覽次數(shù)：

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售前小考

原料：豬五花肉，肉要選擇肥一層瘦一層的那種，不要太肥也不要太瘦的，部位在豬肋那個(gè)地方。

配料：洋蔥片，把洋蔥切成和豬肉塊大小的片即可。

調(diào)料：五香粉，鹽，土豆，孜然粉，料酒，醬油，色拉油，生抽，生姜粉，蠔油。

烤五花肉的做法：

把切好的肉塊和調(diào)料都攪拌均勻，然后腌制10分鐘后開(kāi)始串制。五花肉比較厚，所以大家最好是采用鋼簽字來(lái)串制，如果在南方，大家可以用比較粗的竹簽子來(lái)串制。首先我們先把一塊五花肉穿起來(lái)，穿的時(shí)候要把帶皮的一面朝下或者是朝上，不能從豬皮部位串制。不然豬皮不容易烤熟，會(huì)影響到整體的口感，較瘦或者是沒(méi)有皮的肉塊就可以直接串制。然后是一片洋蔥，一塊肉，讓洋蔥在肉的中間。

我們把串好的五花肉放在烤網(wǎng)上，先刷少量的色拉油，油不要太多，最好是把油刷子在容器上潷下油。然后開(kāi)始烤制食品，食品的烤制成熟以肉皮的顏色來(lái)判斷，肉皮發(fā)黃證明食品已經(jīng)成熟。